Oggigiorno trovare luoghi per una vacanza originale e unica è sempre più difficile. Il mercato turistico, oltre ad essere competitivo, è molto esigente, per cui è sempre più difficile stupire i propri clienti con proposte di viaggio particolari e allettanti.
I dubbi crollano quando si sceglie come meta la Corsica, perché la sua ricchezza di sfaccettature, fatte di storia, arte, natura e gastronomia, rende il viaggio o l’escursione, ricchi di continue sorprese. Chi seleziona uno tra i traghetti per la Corsica, sa di navigare verso una terra montuosa, ma allo stesso tempo ricca di spiagge, terra di passate dominazioni e attualmente territorio francese, che ha una natura e una bellezza prorompente e affascinante.
Corsica, mare e montagna
Mare trasparente e vette che superano i 2700 metri, questa è la Corsica, ma quando si arriva in nave a Bastia, scorgendo le numerose palme dell’enorme Place Saint Nicolas, si ha la sensazione di navigare verso un’oasi.
Dall’Italia sono numerosi i porti d’imbarco per raggiungere la Corsica e si può scegliere fra Savona, Genova, Livorno e Piombino. Dalla Francia, ci sono altrettanto numerosi collegamenti, in particolare dai porti di Nizza e di Tolone. La costa della Corsica è ricca di porti importanti e trafficati dislocati in tutta l’isola.
La Corsica è chiamata “L’Ilè de Beautè”, letteralmente “Isola della bellezza” e mai un nome è stato più indovinato di questo, riferendosi a un gioiello del Mar Mediterraneo. In Corsica c’è sia lo splendido mare che la verdeggiante montagna, costa ed entroterra, spiagge di sabbia e scogliere mozzafiato. Le falesie di Bonifacio, le baie di Cap Corse, le meravigliose spiagge di sabbia di Calanques e i pittoreschi borghi della Balagne, fanno della Corsica una terra romantica, ricca di affascinanti varietà.
Nelle città corse si avverte molto forte la loro matrice storica, che si presenta attraverso impronte marcatamente genovesi e marinare. Gli spunti turistici da non perdere sono tanti e fra questi c’è la Cittadella di Ajaccio, la Riserva Naturale di Scandola, Capo Rosso e la Foreste d’Aitone. Anche Bonifacio, che è una delle perle dell’isola, con i suoi vicoli ripidi e stretti costruita a 70 metri di altezza su falesie di pietra, domina le acque turchesi delle Bocche di Bonifacio.
Bastia ha antichi palazzi color rosa e terra bruciata, vicoli tortuosi nella città vecchia e un porto frenetico. La Riserva Naturale di Scandola, raggiungibile solo via mare, è stata dichiarata Patrimonio Unesco per la flora e fauna che vivono nel suo sistema di grotte di origine vulcanica, dove si possono ammirare colonie di foche monache, falchi pescatori, cormorani, berte, alghe, coralli e pesci.
A tavola in Corsica
La cucina isolana è molto varia e propone piatti tipici come l’Aziminu, che è una zuppa a base di pesce con aragosta e frutti di mare, lo Stufatu, che è una lasagna preparata con carne di manzo, vitello e maiale e la Pulenta, pietanza preparata con farina di castagne, a cui si possono aggiungere brocciu, figatelli, agnello o capretto. L’Agneau Corse è, invece, un agnello abbrustolito ed insaporito con rosmarino, patate e aglio, mentre il Civet de sanglier è carne di cinghiale selvatico preparato con carote, finocchio, castagne, cipolle, aglio e acquavite. Il veau aux olive è carne di vitello alle olive che richiede una lunga cottura, insieme a cipolla, pomodori ed erbe varie. La Corsica poi vanta una vasta scelta di salumi, fra cui i più caratteristici sono il prisuttu che è un prosciutto crudo, il lonzu che è una lonza, il figatellu che è una salsiccia di fegato di maiale e il pulpone che indica la coppa.
Altrettanto numerosi sono i formaggi, come ad esempio il Bleu de Corse, formaggio a lunga stagionatura, dal sapore piccante. Il brocciu, fatto con latte di capra o di pecora, considerato dagli abitanti dell’isola il loro formaggio nazionale.
Pesce
Essendo un’isola, in Corsica non possono mancare il pesce e i frutti di mare quali: ostriche, gamberi, triglie, trote, orate.
Fiadone con il brocciu
Come è giusto che sia, quando si parla di tavola e cucina, immancabile è il dolce. Ed ecco il fiadone con il brocciu, un dolce tipico della Corsica: una torta il cui ingrediente principale è proprio il casgiu naziunale, “formaggio nazionale”. Dolce gustoso ma non molto leggero, attenzione!
